Créer ou acheter un restaurant aux USA

Dernière mise à jour le 15 May 2023

S’il est un métier ou les Français excellent, c’est bien la restauration. Mais pour autant, est-ce si facile de créer ou acheter un restaurant aux États-Unis ?

D’abord, tout comme en France, on ne s’improvise pas restaurateur. La France est l’un des pays les plus gastronomes, pour autant, tous les Français ne sont pas restaurateurs ou boulangers ! Aussi, avoir une bonne formation de base et de l’expérience, c’est un plus, voire un pré-requis indispensable à mon avis. créer restaurant usa

Faut-il créer un restaurant français ? Voilà une question que j’ai souvent entendue. La cuisine française est appréciée aux USA, mais elle n’est pas populaire, dans le sens, « elle ne s’adresse pas à tout le monde ». En effet, la cuisine française est une affaire d’initiés. Les préjugés sont là et bien là : cher, service long, lourd (dans le sens gras)… Toutes les villes moyennes ont leur restaurant français. En général, il est assez haut de gamme et, à mon avis, dans une ville moyenne, bien souvent un seul suffit. À New York, Los Angeles, là, c’est une autre histoire.

La cuisine mexicaine, la cuisine italienne… voilà des cuisines populaires ! C’est pour cela que d’un point de vue potentiel de croissance, j’aurais tendance à conseiller de se positionner plutôt ces catégories-là. Un bon cuisinier sait tout faire ! Un restaurant italien qui jouerait la carte de la qualité, de l’ambiance et du service irréprochable a toutes les chances de faire un carton. La question des pizzerias et des “pizzas store” est une question à part entière et je dis souvent, sur un ton un peu provocateur, que je n’ai jamais vu personne se planter aux États-Unis en vendant des pizzas.

Dans les écueils racheter restaurant etats unis que j’ai pu voir, beaucoup de problèmes liés à la négociation du bail. J’ai d’ailleurs écrit un article à ce sujet ici.

Le deuxième écueil le plus important, les problèmes d’accueil. Ici, clairement, l’accueil à l’américaine est standardisé et sortir de ces standards risque de déstabiliser le client. De plus, la notion de client roi est sans comparaison avec ce qui se pratique en France (un autre article ici)

Or, le client américain partage ses expériences et aujourd’hui, le site Yelp fait et défait des restaurants via les avis des clients.

Enfin, la gestion du personnel est très différente aux USA par rapport à la France et l’image du chef qui hurle en cuisine est à bannir au risque de ne trouver personne avec qui travailler, voire de se retrouver poursuivi en justice !

Comment acheter un restaurant aux États-Unis ?

Le plus simple pour acheter un restaurant aux USA est de s’adresser à un business broker, un courtier en affaires. Celui aura une liste d’affaires en vente. Dans quelques états, comme la Floride, les courtiers mettent leurs affaires en vente en commun. Le métier de ces business broker est d’être un vendeur et un acheteur d’une entreprise, comme un agent immobilier pour une maison. Vous avez de la chance car vous êtes justement sur le site… d’une agence de business brokers, francophone, spécialisée dans la vente d’affaire américaines à des acheteurs étrangers.

Créer ou racheter un restaurant aux USA, et obtenir un visa E2 par exemple, présente des spécificités et mieux vaut être aidé pour s’y préparer. En tant que consultant et que Business Broker en Floride, nous nous ferons un plaisir de vous aider à investir judicieusement vos fonds et à venir nous réjouir les papilles de ce côté-ci de l’océan.

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Sylvain PERRET

Sylvain PERRET vit aux États-Unis depuis 2010 où il a créé plusieurs entreprises avec son épouse. Après 17 ans dans la banque au contact des entreprises, il a créé l'agence Objectif USA dans laquelle il exerce en tant que business broker, real estate broker, business consultant et rédacteur de business plan. Il a accompagné de nombreux Francophones vers le succès dans leurs projets de création ou de reprise d'entreprise aux USA. Il est certifié CBI (Certified Business Intermediary) par l'International Business Brokers Association. Il a reçu par 3 fois le Million Plus Dollar Award remis par l'association Business Brokers of Florida. Il est régulièrement consulté sur les problématiques d'immigration aux USA et son article "Visa E2 : Tout savoir, tout comprendre" fait office de référence avec plus de 10000 consultations par an. Il est l'auteur du livre "S'expatrier aux USA grâce aux visas d'entrepreneurs", ISBN 979-1026287698 Sylvain Perret est sur Linkedin et Twitter

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Excellent
Based on 19 reviews
Grégory Kévers
Grégory Kévers
2023-11-15
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Conseils et bienveillance. Une aide essentielle pour notre achat. Sans eux on serait tombé dans les pièges tendus par certains agents sans scrupule. Une chance de vous avoir eu!
gregory bersot
gregory bersot
2023-11-11
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Je suis allé à une réunion, j’ai vu plusieurs zoom et j’ai lu le livre, je suis bien placé pour en parler. Si je vis au USA maintenant, c’est en partie grâce à Sylvain et Daphnée!! Ils donnent des conseils, des infos et vous accompagnent jusqu’au bout avec un professionnalisme et une bienveillance qu’on ne rencontre pas tout les jours.
Alexandre Perchat
Alexandre Perchat
2023-10-24
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Le rêve devient réalité avec Sylvain et Daphnée. De vrais professionnels à tous les niveaux du processus . Merci beaucoup
Valérie PERCHAT
Valérie PERCHAT
2023-10-24
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Nous avons été accompagné par Sylvain et Daphnée, tout au long de notre procédure d'expatriation. Sylvain pour le coté pro et Daphnée du coté personnel. Ce sont des personnes très professionnelles ,droites, honnêtes en qui on peut avoir toute confiance. Merci à eux pour leur travail!
Julia Fasciglione
Julia Fasciglione
2023-10-24
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Objectif USA helped us across the full process of targeting the right business for us, taking it over in the best possible conditions and supported us through our relocation. They offer five star service and more, being available, responsive and proactive. Going above and beyond to ensure our success, they act as much more than a regular brokerage company. We cannot thank them enough and we will absolutely go back to them for a second transaction.
Hugo DE LA LOSA
Hugo DE LA LOSA
2023-07-23
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Un grand merci à Sylvain et Daphnée pour leurs conseils et leur professionnalisme. Les vidéos, postes et conférences qu'ils proposent vont à l'essentiel et apportent de nombreux éléments concrets. Vous pouvez compter sur eux pour vous donner leur avis objectif sur votre projet d'expatriation même si ça doit remettre en cause celui ci car il n'est pas viable. Je recommande à 100%.
denis perez
denis perez
2023-07-22
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Merci Sylvain pour toutes vos interventions afin de s’installer aux US. Vous êtes tous les deux vraiment inspirants, vous nous rassurez à chaque question que l’on vous pose, mais surtout très clair et direct quand la situation est ambiguë. Continuez comme ça, nous avons besoin de personnes vraies. Amicalement. Denis Perez
Nancy Gousse
Nancy Gousse
2023-07-22
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We had a very great experience with Sylvain, he was our broker when we bought our Kilwins franchise in Jupiter, he was extremely professional and good adviser. More than that Sylvain and Daphné are very nice, friendly and compassion people, They also helped us and support us when we had issue with our visa. I will always be grateful for them.
montfort jonathan
montfort jonathan
2023-03-29
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Objectif USA nous a accompagné pendant notre expatriation et continue de le faire maintenant que nous sommes sur le sol américain, dans l’ensemble de notre processus, nous avons été satisfaits de la disponibilité et des conseils reçus meme si c’est parfois difficile à entendre, les choses sont clairs et appréciables ! Avec leurs équipes ( avocats, business writer et autres ) vous serez bien accompagné pour être protégé et présenter un dossier boucler professionnellement !

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